O absinto é uma bebida destilada de elevado teor alcoólico, reconhecida pela sua tonalidade verde intensa e sabor marcante. Com um perfil de sabor amargo e distintivo, apresenta notas herbais e aromáticas únicas. A bebida ganhou destaque na cultura boêmia do século XIX, tornando-se um ícone entre os apreciadores de destilados.
Visual: Apresenta uma coloração verde folha de intensidade moderada, com sutis tonalidades amareladas em seu fundo.
Olfato: Intenso e marcante, revelando uma mescla cativante de anis e absinto.
Paladar: Sua personalidade é forte, porém equilibrada pela presença harmoniosa do açúcar e do extrato de ervas.
Harmonização: Tradicionalmente, é consumido diluído em água gelada e adoçado com açúcar, muitas vezes utilizando um utensílio chamado “fountain” para gotejar a água sobre o absinto.